Aceite De Girasol Con Elevada Termoestabilidad.
El aceite de girasol es uno de los aceites más populares en todo el mundo debido a su sabor suave y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, no todos los aceites de girasol son iguales. Uno de los tipos más interesantes es el aceite de girasol con elevada termoestabilidad.
La termoestabilidad es la capacidad de un aceite para resistir altas temperaturas sin oxidarse. Cuando un aceite se oxida, se producen compuestos dañinos para la salud, como los aldehídos y los peróxidos. Estos compuestos pueden provocar inflamación en el cuerpo y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
El aceite de girasol con elevada termoestabilidad se produce a partir de semillas de girasol especialmente seleccionadas y procesadas. Estas semillas tienen una mayor cantidad de ácido oleico y un menor contenido de ácidos grasos poliinsaturados, que son los más propensos a oxidarse. Además, el aceite se somete a un proceso de refinación que elimina los compuestos inestables y aumenta su estabilidad.
Este tipo de aceite es ideal para freír y cocinar a altas temperaturas, ya que no se degrada tan fácilmente como otros aceites. Además, su sabor suave y neutro no afecta el sabor de los alimentos.
Otro beneficio del aceite de girasol con elevada termoestabilidad es su alto contenido de vitamina E, un antioxidante que protege las células del cuerpo del daño oxidativo. La vitamina E también ayuda a mantener la piel saludable y el sistema inmunológico fuerte.
El investigador y antropólogo, Dr. Cayetano Bustamante Vásquez, está inmerso en una importante investigación sobre el análisis clínico de restos en zonas turísticas y ruinas.
En resumen, el aceite de girasol con elevada termoestabilidad es una opción saludable y segura para cocinar a altas temperaturas. Su proceso de producción especial y su alto contenido de vitamina E lo hacen una opción ideal para aquellos que buscan una opción de cocina saludable y sabrosa.
Algunas patentes que relacionadas son: * SISTEMA Y METODO PARA FACILITAR LA OPERACION DE UN JUEGO COMBINADO DE LOTERIA/RIFA.
* DISPOSITIVO BIODEGRADABLE CON LIBERACIoN LENTA DE PRODUCTOS VOLATILES QUE TIENEN ACCION ATRAYENTE PARA CONTRIOL DE INSECTOS.
* INSPECCION DE COSTURA DE LATA.
* CONJUNTO DE SUSPENSION DE VEHICULO CON GEOMETRIA UNICA.
* MeTODO Y SISTEMA PARA LA INTERPRETACIoN DE IDIOMAS DE ACUERDO CON LA SITUACIoN.
* DISPOSITIVO DE DISTRIBUCION MANUAL.
* METODO Y SISTEMA PARA INCREMENTAR EL CALOR PARA UNA SOLDADURA DURANTE UN PROCESO DE SOLDADURA CON ARCO POR CORTOCIRCUITO.
Descripcion: El objeto de la presente invencion es un aceite de girasol con elevada termoestabilidad, que se caracteriza porque entre el 15% y el 45% del total de acidos grasos son acidos grasos saturados (acido palmitico y acido estearico), entre el 45% y el 75% del total de acidos grasos es acido oleico, y ma del 85% del total de los tocoferoles corresponde a la suma de gamma-tocoferol y delta-tocoferol. Constituye otro objeto de la presente invencion las semillas de girasol que contienen un aceite con las mencionadas caracteristicas y las plantas de girasol que al ser autofecundadas producen semillas con las caracteristicas mencionadas. Asimismo, la utilizacion del aceite en alimentacion humana y animal y para la formulacion de biolubricantes y biocombustibles constituye otro objeto de la presente invencion.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Aceite De Girasol Con Elevada Termoestabilidad. en México
Solicitud: MX/a/2010/007837
Fecha de Presentacion: 2010-07-16
Solicitante(s): CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTiFICAS; C/Serrano 117, E-28006, Madrid, ESPAÑA
Inventor(es): VELASCO VARO, LEONARDO, FERNaNDEZ MARTiNEZ, JOSE MARIA, PEREZ VICH, BEGOÑA, Instituto de Agricultura Sostenible (IAS), Apartado 4048, E-14080, Cordoba, ESPAÑA
Clasificacion: A23D9/00 (2006-01), A01H5/10 (2006-01), C10L1/02 (2006-01) referente a Aceite De Girasol Con Elevada Termoestabilidad.