San Matías Tequila: Más de un Siglo de Pasión por el Agave

Desde su fundación en 1886, Tequila San Matías de Jalisco, S.A. De C.V. ha cultivado un legado de excelencia y autenticidad, consolidándose como una de las destilerías más antiguas y respetadas de México. Con más de 135 años de experiencia, esta marca familiar ha perfeccionado el arte de elaborar tequila de agave puro, llevando el espíritu de Jalisco a cada rincón del mundo. Su compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición ha sido reconocido con prestigiosos premios internacionales, posicionando a San Matías entre las marcas de tequila de primer nivel.

Un Legado de Sabor y Artesanía: La Distilería San Matías

La historia de San Matías es un testimonio de dedicación familiar. Fundada por Don Delfino González, la tradición tequilera ha sido transmitida a través de tres generaciones, manteniendo vivas las técnicas ancestrales y el profundo respeto por la tierra y el agave. La destilería principal de Tequila San Matías se encuentra estratégicamente ubicada en Zapotlanejo - Tepatitlán de Morelos Kilómetro 23, 45470 Acatic, Jalisco, México. Además, cuentan con otra planta en Ojo de Agua de Latillas, Jalisco, una región conocida por sus agaves de alta calidad.

El proceso de elaboración de San Matías es una fusión de métodos tradicionales y tecnología moderna. Utilizan hornos de piedra/ladrillo para la cocción del agave y una combinación de tahona y molino de rodillos para la extracción de los jugos. El método de la tahona, una piedra de molino grande que tritura los agaves cocidos, es particularmente destacado por producir tequilas con un perfil más agavero, terroso y complejo. La fermentación se realiza en tanques de madera y acero inoxidable, utilizando 100% agave, y el destilado se envejece cuidadosamente en una variedad de barricas de roble, incluyendo francés, americano, de whisky, de bourbon y de oporto, lo que confiere a cada expresión su carácter único. La marca opera bajo los números de NOM 1103 y 1604, que garantizan la autenticidad y el origen de sus tequilas.

La Diversidad en Cada Gota: Gama de Productos San Matías

Tequila San Matías ofrece un portafolio diverso que satisface los paladares más exigentes, desde el bebedor ocasional hasta el conocedor experimentado. Su gama incluye:

• Tequila Blanco: Fresco y vibrante, con notas cítricas y herbales de agave.
• Tequila Reposado: Con toques sutiles de vainilla y caramelo de la barrica, ofreciendo una experiencia suave y aterciopelada.
• Tequila Añejo: Más complejo, con aromas de frutas secas, roble tostado y matices de chocolate, ideal para saborear lentamente.
• Tequila Extra Añejo: Para coleccionistas y amantes de los licores de lujo, con una profundidad inigualable y un final sedoso.
• Tequila Cristalino: Una expresión innovadora que combina la complejidad de un añejo con la claridad de un blanco, una tendencia creciente en el mercado.

Entre sus marcas más reconocidas se encuentran Rey Sol, Casa San Matías, San Matías Tahona y Pueblo Viejo, cada una con su propio perfil y personalidad distintiva.

San Matías en el Dinámico Mercado del Tequila Mexicano

El mercado del tequila en México está experimentando un crecimiento robusto, impulsado por una creciente demanda de productos premium, artesanales y 100% de agave. Se estima que el tamaño del mercado mexicano del tequila, valorado en USD 5.57 mil millones en 2025, alcanzará los USD 13.16 mil millones para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10.03%. Aunque el tequila blanco domina el mercado, los segmentos premium como Reposado, Añejo, Extra Añejo y Cristalino son los de más rápido crecimiento.

La industria tequilera es un pilar económico en México, generando más de 70,000 empleos y siendo un símbolo cultural exportado a más de 120 países. San Matías se distingue en este competitivo paisaje por su herencia, sus métodos de producción tradicionales como la tahona, y su enfoque en la calidad sobre la cantidad. Si bien compite con gigantes como Jose Cuervo, Don Julio y Patrón, San Matías mantiene su posición como una marca que valora la autenticidad y la artesanía.

Cobertura Geográfica y Presencia

La base operativa de Tequila San Matías se encuentra en el corazón de la región tequilera de Jalisco, con sus destilerías en Acatic y Ojo de Agua de Latillas. La oficina corporativa, según los datos del titular de la marca, está ubicada en Calderón De La Barca # 177, Col. Arcos Sur. Guadalajara, Jalisco. Su aclamación internacional y la obtención de premios sugieren una amplia distribución que trasciende las fronteras de México, llegando a mercados globales y contribuyendo al creciente volumen de exportación del tequila mexicano.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuál es la historia de Tequila San Matías?

Tequila San Matías fue fundado en 1886 por Don Delfino González en Jalisco, México, siendo una de las destilerías más antiguas del país. A lo largo de tres generaciones, la familia ha mantenido viva la tradición tequilera, combinando métodos ancestrales con la innovación para producir tequilas de alta calidad. El nombre de la marca proviene del rancho donde se inició la producción.

¿Qué tipos de tequila produce San Matías y cuál es su proceso de elaboración distintivo?

San Matías produce una amplia gama de tequilas 100% de agave, incluyendo Blanco, Reposado, Añejo, Extra Añejo y Cristalino. Su proceso de elaboración es distintivo por el uso de hornos de piedra/ladrillo y, notablemente, la tahona para la extracción del agave cocido, lo que aporta perfiles agaveros y terrosos a sus productos. El envejecimiento se realiza en diversas barricas de roble, como las de roble francés, americano y de whisky.

¿Cómo se posiciona Tequila San Matías en el mercado actual de bebidas alcohólicas en México?

En el mercado mexicano actual, que valora la premiumización y los productos artesanales 100% de agave, Tequila San Matías se posiciona como una marca de alta calidad con un fuerte legado. A pesar de la competencia de grandes conglomerados, San Matías se distingue por su autenticidad, su apego a métodos tradicionales como la tahona, y sus múltiples premios internacionales. La marca contribuye al crecimiento del sector tequilero en México, un mercado en expansión que proyecta un valor significativo en los próximos años.